Категории

Йогурт при грудном вскармливании

Период кормления ребёнка грудью важен как для женщины, так и для её крохи, ведь именно с молочком мамы маленький человечек получает все необходимые вещества для его полноценного развития и роста, а вместе с тем получает её защиту. И поэтому каждая женщина старается выбирать такие продукты, чтобы были они полезны и не навредили крохе. У молодых мамочек, родивших своего первенца, масса вопросов по поводу своего рациона, и один из них — можно ли при грудном вскармливании употреблять йогурт?

Давайте поговорим на эту тему.

О пользе йогурта

При грудном вскармливании, если у малыша нет аллергии на лактозу, обязательно нужно пить кисломолочные продукты (а йогурт один из них), ведь они являются практически основным источником кальция, который необходим для поддержания здоровья кормящей мамы и для роста и укрепления костей её малыша. Кроме того, кальций необходим зубам, ногтям, волосам, а также для нормального функционирования нервной системы и работы сердца. Чтобы восполнить нормальный уровень кальция в организме женщины, которая не только на протяжении беременности была поставщиком «строительного материала» для костной системы плода, но и продолжает обеспечивать малыша этим ценным элементом через молоко, мамочке необходимо выпивать в день от 0,5 л до 1 л кисломолочных продуктов.

Йогурт содержит калий, магний, железо, фосфор, цинк, хлор, витамины А, С и почти весь состав группы В.

Содержащиеся в этом чудесном напитке пробиотики (живые микроорганизмы) помогут решить проблемы с пищеварением, поддерживая кишечную микрофлору. Из организма быстро выводятся шлаки и токсины и так же быстро решается вопрос с запорами, что нередко наблюдается у новоиспечённых мамочек. Для малыша пробиотики тоже сыграют полезную роль, избавив от беспокоящих его колик.

Молочный белок, содержащийся в йогурте, способствует усвоению жиров и углеводов, укрепляет иммунную систему и нормализует уровень гемоглобина в крови.

Какой йогурт купить в магазине, а какой не стоит?

Йогурт — это сравнительно новый для нашей молочной промышленности продукт, но, тем не менее, прилавки магазинов изобилуют его широким ассортиментом как во всевозможных пластиковых стаканчиках и бутылках, так и в целлофановых или картонных пакетах типа тетрапак. Но одинаково ли все они полезны для кормящей мамы?

За яркой этикеткой йогурта могут скрываться не просто нежелательные, но и опасные для здоровья малыша ингредиенты, которые добавляют в напиток производители для усиления или имитации вкуса обещанных на этикетке добавок — фруктов или ягод, для продления срока годности (используют консерванты) и для придания более привлекательного вида продукту (добавляют эмульгаторы и крахмалы). Все эти «производственные добавки» могут вызвать у малыша аллергию, расстройство пищеварения и другие проблемы со здоровьем.

По этому поводу сразу же скажем, что если вы покупаете йогурт в магазине, то для кормящей мамы лучше выбрать напиток:

  1. Без каких бы то ни было добавок. При желании дома вы сами сможете добавить в него свежие ягоды или мелко нарезанные фрукты. В зимний период можно добавлять домашние джем или варенье, а можно смешать напиток с детским пюре (в него по нормам ГОСТа запрещено добавлять консерванты или стабилизаторы).
  2. Без сахара или тем более сахарозаменителей (например, аспартама). В таком случае вы сможете регулировать сладость напитка по своему вкусу или пить его без сахара (как кефир). Кроме того, несладкий йогурт можно использовать как заправку для салатов или как ингредиент молочного коктейля с добавлением в него сока.
  3. Отдайте предпочтение питьевому йогурту в бутылке или пакете, а не густому в стаканчике — в первом меньше эмульгаторов и загустителей.

Кроме того, обращайте внимание на дату изготовления и срок годности напитка: чем меньше разрыв между датами (от 3 до 7 дней), тем меньше в продукте консервантов.

Ещё один немаловажный аспект — калорийность напитка: чем она выше, тем меньше у него питательная ценность.

Предвидим возникший вопрос: что же делать, если для кормящей мамы магазинные йогурты практически все окажутся под запретом? Выход есть — приготовьте йогурт сами!

Как приготовить домашний йогурт?

Не пугайтесь, приготовление натурального полезного кисломолочного продукта в домашних условиях не займёт у вас много времени и усилий, а главное, что сделать это можно разными способами:

1. Самый простой. Это, конечно, не совсем йогурт, но зато вы будете уверены, что пьёте безопасный и качественный продукт. Возьмите обыкновенный кефир или отцеженную через марлю простоквашу, налейте в чашу блендера или кухонного комбайна и смешайте с любой добавкой:

  • свежими ягодами (желательно не красного цвета);
  • ягодным пюре из свежих или замороженных ягод;
  • кусочками фруктов или пюре из них (груша, банан, ананас, киви, абрикос, персик и другие, на которые нет аллергии у малыша);
  • кусочками обработанных овощей или с овощным пюре;
  • измельчённой зеленью;
  • соком;
  • джемом или вареньем.

Старайтесь не смешивать слишком много ингредиентов (лучше, если добавок будет 1-2).

Рецепт йогурта с бананом: 500 мл кефира (% жирности выбирайте на своё усмотрение, но не берите 0% — это уже и не кефир, а одно лишь название) + 1 банан + 1 ч.л. мёда (если у малыша на него аллергия, то можно обойтись без него или заменить сахаром) — взбить в чаше блендера 1-2 минуты. Напиток получается густым, вкусным и полезным.

2. С помощью закваски йогурта (её можно купить в аптеке или в специализированных отделах магазинов, можно заказать в интернет-магазине). Для этого вам понадобится пастеризованное или предварительно нагретое до 90о молоко жирностью до 2,5% и специальная закваска кисломолочных культур (в данном случае — йогурта).

Для приготовления напитка можно использовать йогуртницу или мультиварку (есть модели, оснащённые набором специальных стаканов). В таком случае вам остаётся сделать всё так, как описано в инструкции к прибору. Если ни йогуртницы, ни мультиварки нет, то напиток можно приготовить в банке с плотно закрывающейся крышкой:

  • в банку налейте подогретое до 40-45о молоко (превышение температуры приведёт к гибели полезных бактерий — и напиток не получится);
  • добавьте в него закваску в пропорции, указанной в инструкции (на пакетике, коробке или на листовке-вкладыше);
  • укутайте банку в одеяло или тёплый плед на 10-12 часов (лучше это сделать на ночь), чтобы прошёл процесс ферментации. Для более длительного сохранения необходимой температуры можно обернуть банку фольгой или обложить подушками. Готовый йогурт охладите до 5-10оС в холодильнике.

3. Если негде купить закваску, то напиток можно приготовить с помощью готового натурального йогурта (его вам понадобится 100-150 г на 1 л молока), который нужно добавить в банку с подогретым до 40-45о молоком, хорошо размешать, накрыть крышкой и дальше всё сделать так, как описано в предыдущем пункте.

Йогурты домашнего приготовления особенно полезны для здоровья мамочки и её чада.

Как употреблять маме йогурт, чтобы он был полезен и ей, и малышу?

Йогурт можно употреблять:

  • в чистом виде — качестве напитка, заправки для овощных или фруктовых салатов;
  • с добавками — как перекус между основными приёмами пищи или как десерт; в смесях с творогом, хлопьями, мюсли — в качестве завтрака, полдника или ужина.

Однако при всей полезности и вкусноте йогурта напоминаем, что в день его можно употреблять не более 1 л, и при этом необходимо учитывать и другие кисломолочные продукты в вашем меню.

Будьте здоровы вы и ваш малыш!

Рекомендуем прочитать